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春節(jié)的年味還沒有過去，元宵又要來臨。吃湯圓，賞月，看燈，猜燈謎，各種活動(dòng)馬上就要到來。每逢元宵佳節(jié)，湯圓似乎成了一道不可或缺的美食。雖然距離正月十五還有幾天，但是元宵市場(chǎng)卻已經(jīng)熱了起來，各類速凍元宵已顯露出“主角”姿態(tài)
當(dāng)然，在現(xiàn)在，已經(jīng)不需要非要自己動(dòng)手包元宵，去市場(chǎng)超市買速凍元宵，或者網(wǎng)購(gòu)元宵都成為流行手段。
但是不管是在超市選購(gòu)，還是網(wǎng)購(gòu)，元宵這類需要速凍冷藏的食品，經(jīng)常有可能因?yàn)槔滏溸\(yùn)輸和保存過程中存在問題，而影響口感甚至品質(zhì)。奶制品、生禽類、速凍食品等都對(duì)保存溫度有較高的要求,更需要良好的冷鏈儲(chǔ)運(yùn)條件以保證其新鮮度。保證全程冷鏈成為這幾年市場(chǎng)一直在關(guān)注的問題。
近幾年，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，居民生活水平的提升，我國(guó)居民消費(fèi)習(xí)慣也開始出現(xiàn)了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此契機(jī)迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期。2013年以來，冷鏈終端需求開始呈現(xiàn)爆發(fā)跡象。而冷鏈相關(guān)配套設(shè)施的建設(shè)也加快;雨潤(rùn)、聯(lián)想等行業(yè)巨頭開始加速布局冷庫(kù)建設(shè)與冷鏈配送。冷鏈物流的發(fā)展無(wú)疑拓寬了速凍食品行業(yè)的銷售渠道。
雖然銷售規(guī)模增長(zhǎng)幅度較大，但是速凍食品最核心的還是冷鏈問題。目前，中國(guó)速凍市場(chǎng)正面臨著冷鏈物流體系不完善、消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)薄弱等問題，如何加強(qiáng)監(jiān)管，讓消費(fèi)者吃的放心、買的安心成為速凍食品市場(chǎng)亟待解決的一大難題。
自2004年的中央一號(hào)文件提出關(guān)注生鮮產(chǎn)品物流運(yùn)輸?shù)膯栴}后，累計(jì)11年的一號(hào)文件中共10次提及相關(guān)行業(yè)，值得一提的是，在2014年的一號(hào)文件中，冷鏈物流又再度被提及，文件提出，加快發(fā)展主產(chǎn)區(qū)大宗農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施，完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。冷鏈物流再度出現(xiàn)在今年的中央一號(hào)文件之中，使得市場(chǎng)對(duì)于相關(guān)概念股的關(guān)注度大大提升。
而春節(jié)元宵這個(gè)特殊的節(jié)點(diǎn)期間，冷鏈物流更是被廣泛關(guān)注。
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